Montchenot - Extra Brut - 87 pts.
Si de bodegas clásicas se habla, Bodegas López no puede quedar afuera. Fundada en 1898 se ganó el prestigio y la admiración por sus reconocídisimos vinos Montchenot , Rincón Famoso, Chateau Vieux y los López. Este es un espumante extra brut de la línea Montchenot. Elaboración Es un espumante blend de Chardonnay, Pinot Noir y Semillón. Provenientes de viñedos en Cruz de Piedra, Maipú y Campo Vidal en Tupungato, ambos en Mendoza. La cosecha se realiza en forma manual, seleccionando los mejores racimos, con el fin de contar para su elaboración con las uvas de mayor calidad. El momento de realizar la cosecha depende de la madurez alcanzada por las uvas, proceso seguido con cuidado a fin de lograr el punto óptimo, donde se consigue una máxima expresión aromática. Luego de la selección de las uvas se realiza el descobajado. Elaborado con el primer jugo (jugo flor), obtenido por escurrimiento estático sin presión externa, permitiéndonos disponer de jugos c...