Desde Los Polos - Pinot Noir 2019 - 90 pts.
Desde Los Polos es un vino que nace de "dos puntos distantes" que convergen y conviven en un mismo espacio y casi con un mismo objetivo. Un enólogo . Un sommelier . Cada uno en una parte clave en el mundo del vino. Uno el alfa y el otro casi llegando a la omega. Dígamos un psi que muchas veces es omega, claro. ¿Y qué pasa cuando se juntan dos grandes personajes en este mundo como lo son Andrés Vignoni (enólogo de Viña Cobos y elegido como el "Enólogo Joven del año según Tim Atkin, uno de los críticos más reconocidos del mundo) y Mariano Braga (sommelier, un grandísimo comunicador, sino el más influyente, de vinos en Argentina y el resto América y jurado de importantes concursos)? Exactamente lo que sospechan: nace un vinazo. ¿El varietal? No podía no ser otro que Pinot Noir. ¿El terroir? Los Chacayes , Tunuyán, Valle de Uco. Cuna de excelentísimos vinos argentinos. De su elaboración se puede decir que es un Pinot Noir 2019 , 100% cosechado a mano. Despalillado y vinif...