Criolla Argentina - Rosado de Rosadas 2019 - 87 pts.
Desde el Este de Mendoza, la Bodega Niven del reconocido enólogo Lucas Niven (trabajó mucho tiempo para Catena Zapata), nos presenta este Criolla Argentina Rosado de Rosadas 2019 . Su búsqueda es volver a darle el prestigio y reconocimiento a la zona este (y parte del norte) que tuvo antaño e interviniendo lo menos posible en los procesos de vinificación intentando lograr una expresión fiel y lo más natural posible. Elaboración Las uvas provienen de parrales centenarios, mezcla de uvas criollas ubicados en Junín , Mendoza. Los suelos son franco arenosos, se riega por manto y un manejo natural de la viña. Las plantas ya equilibradas por el paso del tiempo y la cosecha a mano, de Moscatel Rosada y Uva Cereza . "De la viña a la bodega: El antiguo tractor, a paso lento pero firme, acarrea el carro hasta el lagar. Descobajando hasta la última uva a la pileta de concreto, la levadura de la tierra y el pisón del hombre, maceran a la antigua las partes de la uva." Una part...