BENDITO TERROIR

La Familia Bousquet es oriunda de Carcassonne, en el sur francés. Se instalaron en Argentina en el año 1990 aunque recién en el año 2002 tuvieron la primera cosecha.  Domaine se traduce como dominio, al español, haciendo referencia al área que ocupan en Tupungato, Mendoza. Cuatro generaciones en la vitivinicultura y aquí, en Argentina, han encontrado una identidad y un segmento del mercado que han explotado muy bien: los vinos orgánicos. Hoy es líder en Argentina en exportación de vinos orgánicos premium y ha sido multipremiada en muchas de sus etiquetas. En este post hablaremos sobre el Domaine Bousquet Reserve Cabernet Sauvignon 2018. Elaboración Es un corte 85% Cabernet Sauvignon y 15% Malbec . De viñedos ubicados a 1200 metros sobre el nivel del mar en Gualtallary, Valle de Uco . La elevada altitud otorga noches frescas y contribuye a preservar la tipicidad, los sabores a fruta fresca y acidez en lasuvas. Suelos pobres de ripio y arena de buen drenaje. Se hace una cosec...

La Bodega Domaine Bousquet  ubicada en Tupungato , Valle de Uco, Mendoza. Dedica todo su dominio a producir vinos orgánicos siendo uno de los líderes de Argentina en ese sector del mercado. Este es un Rosé Premium cosecha 2019 . Es un blend de dos uvas tintas y dos blancas buscando aportar a este vino las características propias y virtudes para lograr un excelente equilibrio. Para esta cosecha decidieron cambiar la composición varietal, donde antes predominaba la uva tinta emblema Argentina, ahora ni siquiera aparece en pequeñas cantidades. Elaboración La composición varietal es 50% Pinot Noir , 30% Tempranillo , 10% Pinot Gris , 10% Viognier . Todas las uvas provienen de viñedos ubicados a 1200 metros sobre el nivel del mar en Gualtallary , Valle de Uco. Los viñedos gozan de una marcada amplitud térmica. Suelos pobres y franco arenosos. Proceso de Elaboración: cosecha manual en bines de 500kg desde la primera semana de febrero hasta la primera semana de marzo. Fermentación...