Domaine Bousquet Premium - Rosé Orgánico 2019 - 88 pts.

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La Bodega Domaine Bousquet ubicada en Tupungato, Valle de Uco, Mendoza. Dedica todo su dominio a producir vinos orgánicos siendo uno de los líderes de Argentina en ese sector del mercado. Este es un Rosé Premium cosecha 2019. Es un blend de dos uvas tintas y dos blancas buscando aportar a este vino las características propias y virtudes para lograr un excelente equilibrio. Para esta cosecha decidieron cambiar la composición varietal, donde antes predominaba la uva tinta emblema Argentina, ahora ni siquiera aparece en pequeñas cantidades.

Elaboración

La composición varietal es 50% Pinot Noir, 30% Tempranillo, 10% Pinot Gris, 10% Viognier. Todas las uvas provienen de viñedos ubicados a 1200 metros sobre el nivel del mar en Gualtallary, Valle de Uco. Los viñedos gozan de una marcada amplitud térmica. Suelos pobres y franco arenosos. Proceso de Elaboración: cosecha manual en bines de 500kg desde la primera semana de febrero hasta la primera semana de marzo. Fermentación bajo levaduras seleccionadas a una temperatura máxima de entre 12°C y 15° C durante 15 días. 
(Fuente: Domaine Bousquet)

Notas de cata

Vino de color salmón anaranjado de baja intensidad. En nariz, marcados frutos rojos y notas de panificados. En boca entra dulce y con una acidez tensa. Equilibrado, con buen cuerpo y muy  interesante. Ideal como aperitivo o para acompañar comidas especiadas.

 88 puntos BT.

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