Vive - Sweet Sparkling - 85 pts.

La Bodega Alta Vista, una de las más reconocidas en Luján de Cuyo. Emplazada en el corazón de Chacras de Coria. En su portfolio, cuenta con una línea de vinos jovenes que cierran sus filas con un espumante dulce: Vive Sweet Sparkling. Es producido por método Asti y con uvas Torrontés, provenientes de Cafayate, Salta. El mosto se obtiene por prensado directo de las uvas con escobajo, hasta 1,2 Bar. Luego del desborre, se traslada a Mendoza en camiones térmicos y de inmediato se procede a dar inicio a la toma de espuma en tanques isobaro métricos, por medio del azúcar propia del mosto con adición de nutrientes y levadura seca activa.

Notas de cata

De color amarillo claro, burbuja efímera, de corona imperceptible y algunos cordones. En nariz es super aromático, mucho durazno, manzana y notas amoscateladas. Es dulce tanto en la entrada como en el postgusto y con buena acidez que no permite que empalague. Es ligero y corto pero tiene una buena crema en boca. Tiene una marcada presencia frutal y un carácter propio del Torrontés cafayateño. En tres palabras: expresivo, equilibrado y alegre.

85 puntos BT.

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