Cepas: Merlot

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Historia

Se cree que la Merlot toma su nombre del ave mirlo la cual tiene cierto gusto por las bayas de esta cepa y su color es de un azulado tal que recuerda a estas uvas. 
Las primeras plantaciones se cree que fueron en el sudoeste francés, más precisamente en Burdeos. 
Pertenece a la familia de las "Cabernet"
Es una de las protagonistas en los vinos de las denominaciones de Saint Émilion y Pomerol, y junto al Cabernet Sauvignon, componen algunos de los más renombrados vinos de Burdeos. Junto con esta última, son de las uvas más difundidas y plantadas en el mundo. 
Se la puede encontrar en muchos países. Algunos de ellos son Italia, donde tiene una fuerte presencia, Estados Unidos, más específicamente en California, en España, en el este de Europa, en Australia, y viniendo más cerca, en Chile, donde primeramente fue muy confundida con la Carménère y al día de hoy mantiene un aumento sostenido de las superficies plantadas. En Argentina, según un informe, en el período de 2008 a 2017, los viñedos de esta cepa han disminuido en un 23,6% en consonancia con la reducción de alrededor del 30% de la cantidad exportada pero en disonancia con el aumento del 30%, aproximadamente, en el consumo local para el mismo período. Según otro informe, se afirma que es un cepaje que encontró su reino en terruños altos y frescos, llegando a ser distinguido en el Valle de Uco (Mendoza) y la Patagonia.

Características

Los vinos varietales de Merlot se destacan por su elegancia, finura y suavidad. En viñedos de bajos rendimientos, se pueden lograr vinos delicados, pero con un paladar intenso sin ser abrumador. En líneas generales aceptan muy bien la crianza en roble y envejecen muy rápido sin perder la calidad.
A la vista suele presentar tonalidades más rojizas, colores intensos con reflejos violáceos. 
Entre los aromas que pueden apreciarse, están los frutos negros y rojos, como las moras, las frutillas, ciruelas, grosellas, uvas pasas, las cerezas muy maduras y cassis. Pueden aparecer aromas que recuerdan al higo, el tabaco, el cuero, trufas, pimientos dulces, cedro, especias, como pimienta negra y canela, y notas florales como violetas y rosas. También pueden aparecer notas mentoladas, resinosas, a miel, aceitunas maduras y cáscara de naranjas. Sumando a los aromas que provienen de la crianza (ver más aquí).
En boca se pueden percibir una cierta potencia, dado que suelen ser vinos con mayor graduación alcohólica que otros vinos tintos por su marcada presencia de azúcar en las bayas. Comparten cierto parecido con el Cabernet Sauvignon, pero menos tánico y más amable. La acidez suele ser más bien baja y pueden beberse joven o reservados con crianza en roble. Son vinos finos, elegantes pero con buen cuerpo y taninos aterciopelados.

Algunos vinos donde está presente este cepaje: Click aquí




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