Rimé - Brut Nature - 85 pts.

La Cava Rimé es una nueva apuesta de la empresa comandada por Richardi Fazzio Menegazzo (RFM) más conocida por la elaboración de excelentísimos espumantes a otras bodegas. En esta oportunidad, degustamos un Rimé Brut Nature de Chardonnay y Chenin.
De su elaboración se puede decir que son uvas provenientes de Luján de Cuyo, Mendoza. Con una composición varietal de 50% Chardonnay y 50% Chenin. La cosecha es manual. Y su toma de espuma se realiza por método Charmat.

Notas de cata

Espumante de un color pajizo claro con tintes verdosos. De burbujas pequeñas a medianas no muy persistentes, corona media y aceptable cantidad de cordones. En nariz aparecen aromas a manzanas conjugadas con algunas notas cítricas. En boca entra ligero y lineal. Tiene una buena acidez y es equilibrado. Aparece una crema efímera producida por la burbuja entre la lengua y el paladar, y por retronasal aparecen los aromas de levaduras y panificados. El final es de corta a media persistencia. La relación precio-calidad es imbatible tratándose de una de las mejores y más reconocidas champañeras del país.

85 puntos BT.

¡Te esperamos en instagram @benditoterroir para seguir hablando de vinos!