Saint Felicien - Cabernet Sauvignon 2015 - 89 pts.

Del amplísimo portfolio de la Bodega Catena Zapata, la línea Saint Felicien es una de las más tradicionales. Nacida en 1963, como la primera etiqueta con denominación varietal en Argentina (un Cabernet Sauvignon), sigue hoy en vigencia. En honor a este hito importante para la vitivinicultura argentina, este post sobre el Saint Felicien Cabernet Sauvignon 2015. 

Elaboración

Este Cabernet Sauvignon proviene de 7 parcelas seleccionadas por su homogeneidad del Viñedo La Pirámide en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, a 950 msnm. Es un varietal: 100% Cabernet Sauvignon. Una fermentación con levaduras seleccionadas. 20 días de fermentación. Maceración pelicular de 28 días y añejamiento de 12 meses en roble francés y americano.

Notas de cata

A la vista se presenta de un brillante color rojo rubí profundo. Entre sus aromas, se reconocen frutas rojas y negras frescas, mucha madera, algunos pimientos y especias. En boca entra untuoso, estructurado y una acidez bien marcada logrando un juego interesante con las notas dulces. Los taninos están bien domados, suaves, propios de una buena evolución en botella. Es persistente, tiene un final con dejos amargos que recuerdan a mermelada. Sin dudas, está en su esplendor. 

89 puntos BT.

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