Portillo - Pinot Noir 2019 - 86 pts.

En el Valle de Uco, Mendoza, Argentina, existe una estructura monstruosamente inmensa y bella. La Bodega Salentein, reconocida mundialmente, además de producir vinos deliciosos, cuenta con una posada, un restaurante y un espacio artístico llamado Killka.

La línea de vinos entry-level de la bodega son los ya conocidos Portillo. En este post, hablaremos del Pinot Noir 2019.

Elaboración

Es un varietal 100% Pinot Noir son uvas provenientes de viñedos en Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza, con una altura de entre 1050 y 1700 msnm. Uva cosechada a máquina 100%, una vez ingresada en bodega se macera a baja temperatura en tanques de acero inoxidable por un periodo de 7 días con remontajes diarios. Concluido éste proceso se agrega pie de cuba de levaduras seleccionadas y el proceso de fermentación dura aproximadamente unos 7 días. Concluida la fermentación alcohólica se descuba y se reserva sólo el vino.

Notas de cata

A la vista es un vino de un brillante color rojo rubí de baja intensidad entremezclado con algunos reflejos tejas. Es muy expresivo, que entrega aromas a flores frutos rojos como cerezas y frutillas y un fondo terroso. Tiene una entrada de buen carácter en boca con una linda potencia. La acidez es excelente y los taninos son sedosos. Es un vino elegante, como todos los de esta cepa, lo que no significa que sea ligero. Es balanceado y equilibrado con un final bueno,de persistencia media, con un retronasal de canela. Su relación precio calidad es increíble.

86 puntos BT.

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