Saint Felicien - Cabernet Sauvignon 2012 - 90 pts.

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Del amplísimo portfolio de la Bodega Catena Zapata, la línea Saint Felicien es una de las más tradicionales. Nacida en 1963, como la primera etiqueta con denominación varietal en Argentina (un Cabernet Sauvignon), sigue hoy en vigencia. En honor a este hito importante para la vitivinicultura argentina, este post sobre el Saint Felicien Cabernet Sauvignon 2012. 

Elaboración

Este Cabernet Sauvignon proviene de 7 parcelas seleccionadas por su homogeneidad del Viñedo La Pirámide en Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, a 950 msnm. Es un varietal: 100% Cabernet Sauvignon. Una fermentación con levaduras seleccionadas. 20 días de fermentación. Maceración pelicular de 28 días y añejamiento de 12 meses en roble francés y americano.

Notas de cata

A la vista es de un color granate vivo, reflejos rubíes. Aromas a mermelada de frutos rojos, pimienta, pimentón, romero y clavo de olor. En boca, madera presente pero amalgamada con notas de vainilla. Taninos domados y una buena acidez. Ha estado bien guardado porque aún está con buena potencia, vigoroso, equilibrado y de buenos sabores.

90 puntos BT.

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