BENDITO TERROIR

  Si hablamos de  Torrontés , lo primero que pensamos es Salta. Es allí donde este varietal encontró su mejor versión. En este caso, traemos el  Cafayate 2019 . Un vino de la  Bodega Etchart . Este vino fue degustado en 2020. (Ver otras cosechas: 2019 ) Elaboración Un 100% Torrontés proveniente del Valle de Cafayate, Salta, Argentina. Tiene una maceración pre-fermentativa de 72 días a 8°C y una post-fermentativa de 17 días. Una fermentación alcohólica de 10 días a 15-17°C y sin fermentación maloláctica. Sin crianza. (Fuente:  Bodegas Etchart ) Notas de cata Color amarillo claro con reflejos pajizos. Claro y límpido. Este torrontés presenta aromas más salvajes y herbales como la ruda, con unos toques afrutados de ananás y pomelo. Quizá perdió más de lo que ganó, nada floral ni fruta dulce como la uva moscatel. Sin embargo, es sabroso, ligero y de buena acidez. El alcohol está un poco presente por la pérdida de intensidad en cuerpo. Es corto en boca. Sin muchas pr...

Uno puede pensar "¿cómo puede ser que un vino tan expresivo y dulce en nariz (flores, frutas tropicales, cítricos entre otros tantos descriptores) va a tener ese gusto tan seco? ¿No? Yo lo hice varias veces... Y sí, es así: el torrontés es seco . Aunque nos parta la cabeza ese choque de sensaciones. Pero hay algo en lo que vamos a estar de acuerdo años y años con los de ahora y los de antes: el sabor del Torrontés está guardado en una botella de Etchart Privado . Porque hagan lo que hagan, sigue ahí. Para todos los bolsillos, para clásicos y curiosos. ¿Hay mejores? Claro, pero como en todas las disciplinas: "siempre va a haber un chino que lo va a hacer mejor". ¿Lo bueno? Es que son todos de ese rinconcito salteño al que llamaron Cafayate que da origen de estas maravillas embotelladas donde también esconden un poco de ese "bendito terroir". Igualmente, no todo es desolación para los que no los apasiona los vinos secos. Hay buenas noticias: los en...

El primer vino varietal Torrontés  que salió al mercado fue este: Etchart Privado  en el año 1963. Producido por  Bodegas Etchart  en Cafayate , Argentina de manera ininterrumpida.  La curiosidad de este vino es que no tiene año de cosecha. ¿La razón? probablemente sea un blend de añadas, es decir, una mezcla de diferentes años de cosechas para homogeniezar sus características y evitar de esta manera una fluctuación en la calidad a lo largo de los años. Un método que se utiliza mucho en los vinos espumantes y en los vinos fortificados como el jerez. Notas de cata De un color pajizo verdoso de media intensidad y límpido a la vista. Presenta aromas florales, cítricos, manzana y tropicales típicos de esta cepa y algunas notas de miel. En boca es seco, vigoroso y refrescante. Tiene una acidez marcada, final rico y corto, para mandar un trago atrás del otro. Una relación precio-calidad imbatible para un típico torrontés o quizá para el verdadero torrontés....

La histórica Bodega Etchart no solo es Torrontés. En su portfolio tiene este maravilloso Cafayate Reserve   Malbec  cosecha 2017 .  Elaboración Compuesto de uvas 100% Malbec provenientes del Valle de Cafayate , Salta Argentina. Tiene una maceración pre fermentativa de 72 hs a 8°C y una post fermentativa de 10 días. La fermentación alcohólica se realiza durante 7 días a 24-26°C y posteriormente se realiza una fermentación maloláctica. Su crianza es en barricas de roble francés durante 6 meses y otros 6 meses en estiba. (Fuente:  Bodegas Etchart ) Notas de cata Vino con una tonalidad granate de intensidad media y reflejos rojizos. En nariz, es aromático. Recuerda a frutos rojos, ciruelas, pimientos, especias, vainilla y notas amaderadas. En boca se presenta con un cuerpo medio, acidez viva, taninos agradables, un tanto astringentes. Su sabor es potente, repite fragancias y potencia la madera. El postgusto es bueno, rico y persistente. Se puede decir que ...

Si hablamos de Torrontés , lo primero que pensamos es Salta. Es allí donde este varietal encontró su mejor versión. En este caso, traemos el Cafayate 2019 . Un vino de la Bodega Etchart . (Ver otras cosechas:  2018 ) Elaboración Un 100% Torrontés proveniente del Valle de Cafayate, Salta, Argentina. Tiene una maceración pre-fermentativa de 72 días a 8°C y una post-fermentativa de 17 días. Una fermentación alcohólica de 10 días a 15-17°C y sin fermentación maloláctica. Sin crianza. (Fuente:  Bodegas Etchart ) Notas de cata Vino de color pajizo verdoso. Muy aromático. Con fragancias a flores, uvas, manzana y durazno. Liviano, equilibrado y refrescante. De agradable postgusto con un final de boca de duración media. Una relación precio-calidad inmejorable. ¿Recomendación? tener siempre uno listo para tomar. 87 puntos BT. No olvides seguirnos en  Instagram : @benditoterroir. Ahí subiremos todas las actualizaciones, contenido nuevo y novedades.