BENDITO TERROIR

  Pyros Wines   nace en el año 2008, producto de la visión del fundador de la Bodega Salentein, Myndert Pon. Confió en que el terroir del  Valle de Pedernal , San Juan, podría lograr vinos de una alta calidad mundial. El nombre del valle fue puesto debido a que está conformado en gran parte por piedras de sílice que se las conoce como "pedernal". Según leyendas, esas piedras eran utilizadas para encender fuego, por eso, la bodega decidió llamarse "Pyros" que significa "Fuego".  El valle no está ampliamente explotado en materia vínica y mucho menos en la parte turística. Los vinos de esta zona se asemejan más a los que se producen en Valle de Uco, Mendoza, que a los típicos vinos sanjuaninos y es debido a los elementos climáticos y geográficos que lo componen. A grandes rasgos, es un valle de altura, con suelo calcáreo geológico (no biológico como en Uco), tiene una gran amplitud térmica, protegido por la Precordillera y la sierra del Pedernal, donde rara v...

  Desde   San Juan , más precisamente el Valle de Tulum, llega este   Fuego Negro Petit Verdot y Malbec 2018 . Un vino de la   Bodega Casa Montes . De su elaboración se puede decir que se cosecha de forma manual con una crianza con un leve paso por roble francés y americano.  Notas de cata Vino de color rojo violáceo de capa media-alta y de buen brillo. Presenta aromas a frutados sumadas a notas del aporte de madera como roble y café. Suma un dejo mentolado. En boca es ardiente, con buena intensidad. Estructurado, con buena acidez y taninos bien marcados. Un vino que pide comida. Tiene una linda persistencia y con un recuerdo de regaliz. 88 puntos BT. ¡Te esperamos en  instagram  @benditoterroir para seguir hablando de vinos!

 La Liga de Enólogos , junta 7 jovenes enólogos argentinos con el objetivo de hacer vinos ricos, frescos y llamativos. Desde la etiqueta, hasta la composición de los varietales. En este post, hablaremos sobre el vino El Regreso Semillón y Chenin 2019 . El nombre completo es "el regreso de dos cepas olvidadas". La Semillón y la Chenin han sido estrellas en Argentina hasta que la Chardonnay empezó a mostrar la comodidad que ofrece para todos los paladares. Las uvas de este vino provienen del este mendocino, del Valle de Tulum y Cafayate.  Notas de cata Es un vino de color amarillo claro y bien brillante. Es de aromas frescos de frutos cítricos, manzanas, duraznos y notas herbales con dejos de una nota láctica. En boca, tiene una entrada amable y muy fresca. El alcohol se despega un poco, pero no molesta. Tiene una muy buena intensidad, concentración, sabor y es un vino muy muy correcto. Interesantísimo y con linda expresión de ambos varietales.  87 puntos BT. ¡Te esperamos ...

El grupo Peñaflor, entre sus bodegas, cuenta con la Finca Las Moras  en San Juan, Argentina. Paz Malbec 2017  es un vino dentro del portfolio de esta bodega. Los viñedos se encuentran en el Valle del Pedernal a una altitud de 1350 metros sobre el nivel del mar. La altitud brinda noches frías otorgando sabores frescos y estructura al Malbec. Elaboración Cosecha manual en recipientes pequeños con posterior selección de racimos y bayas. Crianza en barricas nuevas de roble francés durante 15 meses. 100% Malbec. Tiempo de guarda recomendado de 4 años. Notas de cata Vino de color rojo granate con reflejos púrpuras. Es bien profundo en intensidad de color. En nariz es muy aromático. Se distinguen las frutas rojas maduras y en mermelada, las especias y algunas notas de la crianza en madera. En boca, la entrada es muy amable y de delicado dulzor. De acidez vigorosa. Los taninos son medios, de paladar franco donde resaltan las especias y las frutas maduras. De marcada potencia y final m...

Desde San Juan , más precisamente el Valle de Tulum, llega este Fuego Negro Malbec 2018 . Un vino entry-level de la Bodega Casa Montes . De su elaboración se puede decir que se cosecha de forma manual, es un varietal 100% Malbec, tiene una maceración y una fermentación a 22° C y una crianza con un leve paso por roble francés y americano.  Notas de cata A la vista es un vino de color rojizo con tonalidades violáceas brillantes. No es muy expresivo en nariz, pero se distinguen algunas frutas rojas maduras, ciruela, higo, acompañadas de notas herbales y pimienta negra que aparece por retronasal. En boca tiene cuerpo medio, un ataque de sabroso dulzor. Aparecen las notas de la crianza como roble, vainilla y chocolate. Los taninos son marcados y el final es persistente donde se percibe un nivel llamativo de alcohol en el postgusto, que no molesta, pero da una sensación de licor.  85 puntos BT. ¡Te esperamos en  instagram  @benditoterroir para seguir hablando...

Pyros Wines   nace en el año 2008, producto de la visión del fundador de la Bodega Salentein, Myndert Pon. Confió en que el terroir del  Valle de Pedernal , San Juan, podría lograr vinos de una alta calidad mundial. El nombre del valle fue puesto debido a que está conformado en gran parte por piedras de sílice que se las conoce como "pedernal". Según leyendas, esas piedras eran utilizadas para encender fuego, por eso, la bodega decidió llamarse "Pyros" que significa "Fuego".  El valle no está ampliamente explotado en materia vínica y mucho menos en la parte turística. Los vinos de esta zona se asemejan más a los que se producen en Valle de Uco, Mendoza, que a los típicos vinos sanjuaninos y es debido a los elementos climáticos y geográficos que lo componen. A grandes rasgos, es un valle de altura, con suelo calcáreo geológico (no biológico como en Uco), tiene una gran amplitud térmica, protegido por la Precordillera y la sierra del Pedernal, donde rara ...

Pyros Wines   nace en el año 2008, producto de la visión del fundador de la Bodega Salentein, Myndert Pon. Confió en que el terroir del Valle de Pedernal , San Juan, podría lograr vinos de una alta calidad mundial. El nombre del valle fue puesto debido a que está conformado en gran parte por piedras de sílice que se las conoce como "pedernal". Según leyendas, esas piedras eran utilizadas para encender fuego, por eso, la bodega decidió llamarse "Pyros" que significa "Fuego".  El valle no está ampliamente explotado en materia vínica y mucho menos en la parte turística. Los vinos de esta zona se asemejan más a los que se producen en Valle de Uco, Mendoza, que a los típicos vinos sanjuaninos y es debido a los elementos climáticos y geográficos que lo componen. A grandes rasgos, es un valle de altura, con suelo calcáreo geológico (no biológico como en Uco), tiene una gran amplitud térmica, protegido por la Precordillera y la sierra del Pedernal, donde rara...

En el Valle del Sílex, dentro del Valle de Pedernal , San Juan, Argentina, existen viñedos adquiridos por la Bodega Fuego Blanco . En este artículo vamos a analizar el Fuego Blanco Gewürztraminer 2018 . Elaboración y terroir Altura de 1650 msnm con suelos de textura rocosa gruesa, de buen drenaje y grandes pendientes. La amplitud térmica es de 20°C. La cosecha se realiza manual por pasadas y por lotes dentro de un mismo cuartel. La vinifi­cación se lleva a cabo con método protectivo de elaboración, barrido del oxígeno de todo el circuito de elaboración. Se realiza una prensada suave de los racimos enteros, con un rendimiento del 40% para lograr un mosto de alta calidad. Se realiza el desborre a 8°C, y se fermenta durante 25 días a 12°C lo que garantiza un vino de aromas frescos. Terminada la fermentación es enfriado a 4°C durante 24 horas, lo que facilita el precipitado de las borras. Se realiza el trasiego de desborre logrando así poco tiempo de contacto con las borras para lo...

Desde el Valle de Tulum , San Juan, Argentina. Más específicamente en los viñedos de Finca Las Moras, nace este rosado de Syrah , cosecha 2019 .  Elaboración Este Alma Mora  fue elaborado en las siguientes condiciones: "Cosecha manual. Descobajado. Enfriamiento previo al encubado. Contacto con los orujos durante 12hs. Escurrido del jugo y prensado. Desborre estático a 6°C. Fermentado a temperatura controlada entre 14° y 16°C durante 20 días. Estabilizado. Filtrado. Embotellado. Notas de cata Vino rosado de notas anaranjadas poco intenso. Aromas a frutos rojos. En boca es liviano, vivo, con taninos astringentes pero débiles. Es refrescante y con buen equilibrio. De buen final. Le falta un poco más de la aromaticidad propia de la cepa. Es ideal como aperitivo, para acompañar comidas poco exigentes o picadas. Este rosado es un 85 puntos BT. No dejes de seguirnos en  instagram : @benditoterroir.  ¡Allí subimos más contenido y todas las novedad...

Callia Syrah  de Bodegas Callia  en su cosecha 2017 . Proveniente de Caucete, San Juan, Argentina. Elaboración y terroir "El suelo es de origen aluvional con texturas que van de franco arenosos a franco arcillosos y con un bajo contenido de materia orgánica. El sistema de riego es por goteo. La conducción del viñedo se realiza en espaldero. Luego de la molienda se efectúa una maceración prefermentativa a 12º C durante 48 horas. La fermentación se desarrolló entre 22º y 25°C, durante 10 días, con inoculación de levaduras seleccionadas. Este vino tuvo un paso de tres meses por madera, que corresponde al 50% de roble francés y 50% de roble americano. Detalles de producción Maceración: (prefermentativa) 48 hs a 12°C Temperatura/ tiempo de fermentación: 22-25°C – 10 días Proceso / Tiempo de maduración: 3 Meses Tipo de roble: 50% francés y 50% americano"  (Fuente:  Bodegas Callia ) Notas de cata Vino tinto granate intenso con notas rojizas. De aromas a f...