Gata Flora - Tannat 2018 - 87 pts.

La Bodega Vasija Secreta o también conocida como Casa Córdova y Murga, enclavada en la entrada misma del pueblo de Cafayate, alberga la bodega más antigua del valle.

Su origen se remonta a la primera mitad del siglo pasado y a lo largo de su historia ha significado el vino tradicional de los salteños, tanto por la calidad de sus productos como por el tono artesanal de su elaboración. 

Este es un Gata Flora Tannat 2018.

Elaboración y terroir

Según su ficha técnica, la composición varietal es 100% Tannat provenientes de viñedos de 25 años parral con riego a manto. A una altura de 1720 y suelo franco arenoso, asentado sobre canto rodado de origen aluvional. Se cosecha manualmente para evitar romper las bayas. Se busca el punto justo de madurez para la cosecha definiéndose como el punto en el cual el grado alcohólico no supere los 14,5. Para su elaboración se fermenta en piletas de mampostería revestidas con epoxi a temperaturas que varían desde los 23 a 28°C, se hace una fermentación que dura aproximadamente 20 días, no se hace fermentación post fermentativa a fin de obtener la mayor cantidad de fruta posible, se busca un vino fresco y expresivo, se descuba y se mana  a barricas de tercer uso por un período de 6 meses. Con una crianza de 6 meses en barricas de roble americano.

Notas de cata

A la vista es de color granate brillante con reflejos rojizos y de intensidad media. Una vez llevado a la nariz aparece muy claramente el café, frutas negras y notas herbales. Luego de abrirse expresa muchos frutos rojos, flores y tabaco. Entra dulce, con buen cuerpo y vivaz. Taninos firmes con algo de madera ahumada. El postgusto bueno y largo terminan de definir el perfil de este vino: un poco complejo, que va y viene, que se abre y que se cierra. Una linda experiencia & Why not tannat?

Para nosotros, un 87 puntos BT.

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