Laureano Gomez Reserva - Pinot Noir 2017 - 91 pts.
El winemaker Laureano Gomez, luego de trabajar por años en bodegas gigantes como Trapiche y Salentein, decidió dedicarse exclusivamente a su bodega familiar a la cual llamaron Bodega Garage. Está ubicada en Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza. En su portfolio cuentan con tres líneas de vinos: Terroir, Reserva y Gran Reserva. Y todos salen con la etiqueta de Laureano Gomez Winemaker. En este post, hablaremos sobre el Reserva Pinot Noir 2017.
Elaboración y terroir
Es un varietal 100% Pinot Noir proveniente de viñedos de Tunuyán, Valle de Uco. Es un suelo aluvional, de mucha profundidad y muy permeable. Son vides de 12 años, con conducción espaldero. La vendimia se determina por la maduración fisiológica y oganolétptica de los granos a través de la degustación periódica. Los racimos son cosechados tempranos, fríos y de manera manual en pequeños recipientes para conservar la integridad y calidad de las uvas.
La vinificación se realiza desgranando, sin romper las pieles y con algunos racimos enteros. Se colocan de manera manual, sin bombas, en tanques de acero. Tiene una maceración de 5 días. Luego, se sube la temperatura para iniciar la fermentación sin agregar levaduras. La temperatura se controla y se mantiene entre 22 y 24 °C por 15 días. Se realiza un pisado de orujos La maceración prolongada de 20 días y posterior prensado de orujos para conducir el vino a las barricas donde se desarrolla la fermentación maloláctica. Se cría en barricas de roble francés entre 10 y 12 meses para lograr la estabilidad y la armonía natural del mismo. Es embotellado sin filtrar y se estiba a temperatura constante por al menos seis meses antes de salir al mercado. Esta es una edición de 3.300 botellas.
Notas de cata
Es un vino de un hermoso color rubí claro de baja intensidad con reflejos anaranjados. Aromas penetrantes de frutos rojos bien amalgamados con las notas de la crianza como vainilla y roble con un fondo especiado y notas terrosas. Sorprende su potencia en boca y profundidad. Es limpio, franco, con un ataque dulce y excelente acidez. Es elegante, refrescante y equilibrado. Tiene un delicioso final, con un lindo amargor y una persistencia muy larga. Recomendadísimo.
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