Cereus Sparkling - Rosé Dulce - 86 pts.

La Bodega Cereus, es una bodega joven productora de vinos de altura. Está ubicada en Salta y tiene sus viñedos tanto en Cafayate como en Payogasta. Tiene un portfolio pequeño pero de muy buena calidad, entre ellos un Malbec Joven, un Reserva, un Torrontés y dos espumosos.

Cereus es el cardón, habitante silencioso de las altas cumbres que rodean el Valle Calchaquí, al suroeste de la provincia de Salta. Cuenta la leyenda de los primitivos pobladores, que estos cardones son indígenas, que por miles, aún vigilan atentos desde las laderas la preservación de la Pachamama, símbolo de la naturaleza. Cereus es la esencia de ese legado inmemorable, como también lo son las cepas de las viñas que conviven en esas alturas. El clima semidesértico del Valle Calchaquí, su cielo de alta luminosidad, la gran amplitud térmica y la altura de 1.750 msnm, le confieren a estos vinos características únicas en Argentina y en el Mundo.

Sobre este Cereus Sparkling Rosé Dulce se puede decir que es un espumoso producido a partir de levaduras seleccionadas y todo el azúcar que tiene es la natural de la uva. 

Notas de cata

Vino espumoso de color piel de cebolla, con burbuja persistente y fina, muchos encajes y buena formación de corona. En nariz es austero, pero se distinguen aromas frescos a fruta roja y levaduras. En boca tiene buen dulzor y una acidez media. Cremoso, ligero y elegante. Ideal para los días de mucho calor o bien para acompañar algún postre. 

86 puntos BT.

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