BENDITO TERROIR

  La  Bodega Vasija Secreta  o también conocida como  Casa Córdova y Murga , enclavada en la entrada misma del pueblo de  Cafayate , alberga la bodega más antigua del valle. Su origen se remonta a la primera mitad del siglo pasado y a lo largo de su historia ha significado el vino tradicional de los salteños, tanto por la calidad de sus productos como por el tono artesanal de su elaboración.  Este es un  Gata Flora Torrontés 2021 . Elaboración y terroir Según su ficha técnica, la composición varietal es 100%  Torrontés  provenientes de viñedos de 15 a 40 años, parral con riego a manto. A una altura de 1720 y suelo franco arenoso, asentado sobre canto rodado de origen aluvional. Se cosecha manualmente para evitar romper las bayas. Se busca cosechar las uvas con potenciales de alcohol elevados, aproximadamente 15% V/V para dejar el resto de azúcar natural cortando la fermentación. Para su elaboración se fermenta en tanques de acero inoxidable a...

En el  Valle de Uco , Mendoza, Argentina, existe una estructura monstruosamente inmensa y bella. La  Bodega Salentein , reconocida mundialmente, además de producir vinos deliciosos, cuenta con una posada, un restaurante y un espacio artístico llamado Killka. La línea de vinos entry-level de la bodega son los ya conocidos  Portillo . En este post, hablaremos del Dulce Natural 2020 . De su elaboración se puede decir que es un varietal 100% Sauvignon Blanc provenientes de viñedos ubicados en  Tunuyán, Valle de Uco  a una altura de entre 1050 y 1700 msnm. Notas de cata Vino blanco de color amarillo claro, de buen brillo y limpidez. En nariz es muy aromático. Presenta fragancias a cítricos, sobretodo pomelo, luego aparecen las notas florales y de hierbas. Es un vino dulce, pero equilibrado. Tiene un buen balance entre el dulzor y la acidez. Gracias a su frescura no empalaga para nada. Es un muy buen vino que invita a terminar la botella.  87 puntos BT. ¡Seg...

La  Bodega El Cese  es un proyecto de la familia  Zamora Franzini  ubicada en Angastaco, Salta. Este proyecto comenzó en el año 2006 con la compra de las tierras, entonces se plantaron las primeras viñas, en el 2012 inauguran la bodega y actualmente tienen 11 has de viñas plantadas entre Malbec, Cabernet Sauvignon y Torrontés de las cuales 9,5 están en producción. Estos vinos de altura se producen en la Finca Viñas del Carmen, ubicada en  Angastaco , a 1.920msnm. Esta es una zona especial ya que es un viñedo orgánico, todo gracias a su sanidad por los vientos, que evitan las enfermedades comunes de la vid; sumado al clima árido con un promedio de lluvia entre 30 y 50ml anuales. Los vinos más conocidos de esta bodega son los  Tapao del Cese , en este post hablaremos sobre el  Torrontés Tardío 2019 . Aquí una pequeña historia acerca del nombre de esta línea: "Cuenta la historia de Salta, que, en el valle Calchaquí, más precisamente, en Angastaco, Finca E...

En la provincia de Mendoza, existe una pequeña bodega que produce una grandísima cantidad de etiquetas. La  Bodega Secano  cuenta con tres líneas: Leal, Principios y Sabio. En este post hablaremos sobre el vino  Principios Viognier Dulce  2018 . Proveniente de Mendoza . Producido a partir de cosecha tardía. Notas de cata Vino blanco de color amarillo pajizo acerado. En nariz es cítrico, aparecen notas de ruda, miel, es bien herbáceo y completa con notas a especias. En boca tiene un buen tándem dulzor-acidez. Balanceado y de paladar franco. Lo mejor de la bodega. 87 puntos BT. ¡Te esperamos en  instagram  @benditoterroir para seguir hablando de vinos!

La  Bodega Cereus , es una bodega joven productora de vinos de altura. Está ubicada en Salta y tiene sus viñedos tanto en Cafayate como en Payogasta. Tiene un portfolio pequeño pero de muy buena calidad, entre ellos un Malbec Joven, un Reserva, un Torrontés y dos espumosos. Cereus es el cardón, habitante silencioso de las altas cumbres que rodean el Valle Calchaquí, al suroeste de la provincia de Salta. Cuenta la leyenda de los primitivos pobladores, que estos cardones son indígenas, que por miles, aún vigilan atentos desde las laderas la preservación de la Pachamama, símbolo de la naturaleza. Cereus es la esencia de ese legado inmemorable, como también lo son las cepas de las viñas que conviven en esas alturas. El clima semidesértico del Valle Calchaquí, su cielo de alta luminosidad, la gran amplitud térmica y la altura de 1.750 msnm, le confieren a estos vinos características únicas en Argentina y en el Mundo. Sobre este Cereus Sparkling Rosé Dulce se puede decir que es un espumo...

La Bodega Cereus , es una bodega joven productora de vinos de altura. Está ubicada en Salta y tiene sus viñedos tanto en Cafayate como en Payogasta. Tiene un portfolio pequeño pero de muy buena calidad, entre ellos un Malbec Joven, un Reserva, un Torrontés y dos espumosos. Cereus es el cardón, habitante silencioso de las altas cumbres que rodean el Valle Calchaquí, al suroeste de la provincia de Salta. Cuenta la leyenda de los primitivos pobladores, que estos cardones son indígenas, que por miles, aún vigilan atentos desde las laderas la preservación de la Pachamama, símbolo de la naturaleza. Cereus es la esencia de ese legado inmemorable, como también lo son las cepas de las viñas que conviven en esas alturas. El clima semidesértico del Valle Calchaquí, su cielo de alta luminosidad, la gran amplitud térmica y la altura de 1.750 msnm, le confieren a estos vinos características únicas en Argentina y en el Mundo. En este post hablaremos sobre el Cereus Sparkling Torrontés Dulce . Elabora...

En la zona de Rivadavia, Mendoza , se ubica la Bodega Uxmal , parte del grupo Catena Zapata. Entre su portfolio se encunentra la línea Uxmal que presenta vinos jovenes varietales, algunos blends interesantes, un espumante y un vino dulce. De este último se trata este post: Uxmal Moscatel 2019 . Elaboración Es un varietal 100% Moscatel de Alejandría provenientes de viñedos en la Zona Este de Mendoza (700 msnm). Para el proceso de fermentación se procede a: prensado ligero, desborre en frío. Levaduras seleccionadas, máximas temperaturas de fermentación 14 °C, durante 25 días. Se cría en tanques de acero inoxidable en contacto con borras finas. Sin fermentación malolactica para preservar frescura y aromas varietales. Notas de cata A la vista es de color amarillo claro con algunos reflejos verdosos y bien límpido. En primera nariz es una explosión de aromas a uva moscatel. A medida que se va abriendo, entrega aromas a flores blancas como el jazmín, duraznos, cítricos, donde se d...

La Bodega 1920 de San Rafael , Mendoza, cuenta con su línea de vinos Carlos Boschin . Este es un Chenin  vinificado dulce de la cosecha 2018 . Notas de cata Vino de color dorado de baja intensidad. Es aromático, recuerda a manzanas y peras. En boca se presenta dulce, liviano y con acidez viva. Entre sus sabores, además de repetir fragancias, aparecen notas de miel y caramelo. A fin de cuentas, es un vino simple, aromático y agradable al paladar. 82 puntos BT. No dejes de seguirnos en  Instagram : @benditoterroir

Un verdadero clásico de los veranos. De esos vinitos pileteros. Producido por la reconocida Bodega Norton . La cosecha tardía es un estilo de vendimia que consiste, tal como lo dice la palabra, en esperar un tiempo más a la uva tal que aumente el nivel de azúcar en cada baya por la pérdida de agua que va sufriendo la uva. Se busca que estos vinos tengan una buena graduación alcohólica y que además cuente con un resto de azúcar, llamada azúcar residual, para terminar de redondear el perfil "vínico" deseado. Elaboración Realizado con uvas Chardonnay en su totalidad, provenientes de viñedos en Luján de Cuyo , Mendoza, Argentina. Cosechado de forma manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg. La fermentación se realiza con levaduras indígenas 100% en tanques de acero inoxidable durante 14 días entre 16 y 18° C. Notas de cata Vino de color pajizo de baja intensidad. En nariz se perciben aromas a frutas cítricas y manzanas. En boca se descubren las notas a miel y ca...