Altos Las Hormigas Clásico - Malbec 2019 - 89 pts.
El nombre surge por el principal problema que han tenido en los primeros años. Las hormigas reducían el trabajo de días y días a nada en tan solo una noche. Entonces, sabiendo que ellas eran las dueñas del lugar, decidieron no envenenarlas sino encontrar soluciones orgánicas para lograr que estos insectos no acaben con la viña. Es por eso que este proyecto ha sido nombrado Altos Las Hormigas. En este post hablaremos sobre el Malbec Clásico 2019. La primera etiqueta de la bodega.
Elaboración
Es un Malbec proveniente de Luján de Cuyo (70%) y de Valle de Uco (30%). Uvas cosechadas a mano luego de un cuidadoso y delicado proceso de selección, las uvas son suavemente prensadas y fermentadas con levaduras indiígenas. La fermentación toma lugar en tanque sseparados de acero inoxidable entre 24 y 28 °C por un tiempo de 10 días. Los vinos de cada tanque son probados tres veces al día para determinar qué necesita cada uno. Los vinos son críados por un mínimo de 9 meses en cubas de concreto. No tiene contacto con madera.
Notas de cata
Vino tinto de color opaco con reflejos violáceos de capa alta. En nariz, presenta aromas a frutos rojos, más que nada ciruelas, acompañados con algo de especias. Es un clarísimo Malbec de la primera zona, por lo menos en la nariz. En boca, es de entrada agradable, de taninos presentes y firmes de la fruta. Tiene un lindo picor, con buena intensidad y estructura. Es un vino muy sabroso, de acidez media y persistente.
89 puntos BT.
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