Cosecha Tardía - Blanco Dulce 2019 - 82 pts.

Un verdadero clásico de los veranos. De esos vinitos pileteros. Producido por la reconocida Bodega Norton. La cosecha tardía es un estilo de vendimia que consiste, tal como lo dice la palabra, en esperar un tiempo más a la uva tal que aumente el nivel de azúcar en cada baya por la pérdida de agua que va sufriendo la uva. Se busca que estos vinos tengan una buena graduación alcohólica y que además cuente con un resto de azúcar, llamada azúcar residual, para terminar de redondear el perfil "vínico" deseado.

Elaboración

Realizado con uvas Chardonnay en su totalidad, provenientes de viñedos en Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina. Cosechado de forma manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg. La fermentación se realiza con levaduras indígenas 100% en tanques de acero inoxidable durante 14 días entre 16 y 18° C.

Notas de cata

Vino de color pajizo de baja intensidad. En nariz se perciben aromas a frutas cítricas y manzanas. En boca se descubren las notas a miel y canela. De acidez fresca, liviano y refrescante. Produce una leve efervescencia en la boca. En el postgusto se percibe el azúcar residual. Es equilibrado, aromático y de buen sabor. 

Ideal para los días de verano como aperitivo o postre.

Para nosotros, este blanco dulce es un 82 puntos BT.

Como comentario adicional, se acostumbra a decir que este perfil de vinos es de mujeres, así como los rosados, por su facilidad para tomar y disfrutar. Desde Bendito Terroir estamos en contra de esto. No hay vinos para grupos sexuales ni para grupos etarios. Los vinos son vinos y los gustos son gustos. ¡No permitas que nadie critique tus gustos y animate a probar!

¡No olvides dejarnos tus comentarios y seguirnos en instagram: @benditoterroir para enterarte de las novedades y actualizaciones!