Emilia - Cabernet Sauvignon 2019 - 84 pts.

De la tradicional bodega mendocina Nieto Senetiner, este vino es uno de los clásicos cumplidores de domingo. En su varietal Cabernet Sauvignon cosecha 2019. De la elaboración solo podemos decir que es clásica, y que al comienzo de la fermentación tiene un aumento de temperatura para obtener de los hollejos una mayor cantidad de polifenoles (color, aromas y taninos) que caracterizan esta cepa.
Hicimos una mini cata vertical, comparamos el 2017 con este: Aquí la cosecha 2017.

Notas de cata

Vino granate intenso con notas rojizas y de aspecto brillante. En nariz, se descubren aromas a frutos rojos, pimientos y dejos a panificados. En boca es estructurado, con mucho cuerpo y acidez viva. Se descubren sabores a caramelo y especias. Con taninos nobles y astringentes. Y un final de boca bueno y largo, donde aparecen notas a ciruelas pasas y pan tostado.

Es un vino equilibrado, aromático. Un vino simple, cumplidor y con una relación precio-calidad muy buena.

Ideal para acompañar guisos, pastas con salsas intensas y carnes asadas (y porqué no, con vegetales a la parrilla).
Recomendación: tomarlo dentro de los dos años después del año de cosecha.

84 puntos BT.

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