Los Escasos - Petit Verdot 2018 - 90 pts.

La Bodega Alta Vista, una de las más reconocidas en Luján de Cuyo. Emplazada en el corazón de Chacras de Coria, producen estas "partidas limitadas históricas" bajo el nombre de Los Escasos este Petit Verdot 2018  tuvo una producción de 2786 botellas.

Elaboración

Producido con uvas 100% Petit Verdot provenientes de Campo de los Andes, Valle de Uco. Con un rendimiento de 7000 kg/ha. Se realiza una cosecha manual en cajas de 20 kg, a fines de abril. La uva se coloca delicadamente sobre una doble mesa de selección y luego del despalillado se deposita por gravedad en pequeñas piletas de hormigón. La vinificación inicia con una maceración de 3 días en frío seguida de la fermentación alcohólica a temperatura controlada. Se realizan remontajes y pigeages alternados para evitar la sobreextracción de taninos. El descube se define por degustación y crianza en barricas.Tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble francés.

(Fuente: Bodega Alta Vista)

Notas de cata

Vino de color violáceo intenso y de reflejos rojizos. En nariz, aparecen aromas que recuerdan a ciruelas, especias y cuero. En boca se presenta con un cuerpo medio, acidez viva y buenos taninos. Aparecen las notas a roble francés y el postgusto es agradable y duradero.

Resulta un vino redondo, equilibrado y aromático. La crianza no sobrepasa a los aromas varietales.

No es tan común en el mercado, pero es una cepa rica y muy interesante.

90 puntos BT.

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