Siete Vacas Origen - Tannat 2017 - 87 pts.

Bodega Las Arcas de Tolombón se encuentra en la provincia de Tucumán, a una altura de 1.950 msnm. Los viñedos se extienden a través de los Valles Calchaquíes entre los 1.750 y 3.100 metros de altura, logrando expresar su tipicidad con una gran amplitud térmica mayor a 26 ° C.
En este post hablaremos sobre el Siete Vacas Origen Tannat 2017.

Elaboración y terroir

El Terroir: Su historia y la de sus habitantes, evocan  su bella morfología y contrastes: ríos que confluyen enfrentados, y fundidos bajan al llano; altas montañas rocosas, verdes, rojas, amarillas y azules, que la nieve, las escasas lluvias, el sol y el viento, transforman en arenas multicolores.

Geografía: Valle Sub-andino de clima árido seco: Frío en invierno y caluroso en verano – Precipitación anual de 100 mm – 345 días de sol al año – Gran amplitud térmica: Δ 26 ° C – Media anual: 16° C ( -17°C /+ 37°C) – Vientos permanentes. Suelo: arenoso – Relieve: laderas suaves en el valle y escarpadas montañas . Flora y fauna: algarrobos, breas, churquis, atamisquis, tuscas, arcas, chañares y cardones, zorros, quirquinchos y guanacos. Vinos Concentrados: 1,50 Kg uva x litro de vino.

El suelo es Franco arenoso-pedregoso. El viñedo es conducido por método espaldero con un rendimiento por hectárea de 7.500 kg/ha. El tipo de cosecha es manual en cajas de 15/18 kg. La cantidad de botellas producidas es de 12.000.

Notas de cata

A la vista es de color granate intenso, casi negro, con algunos reflejos rojizos brillantes. En su contraetiqueta reza un "Liberar su esencia una hora". En el "mientras tanto", se pueden ir descubriendo olivas bien marcadas, frutos rojos y membrillo. En boca tiene buen dulzor, acidez justa y buen cuerpo. Los taninos son firmes pero agradables. El final es rico y largo. 

Ideal para acompañar un guiso de lentjes, sin dudas. 

87 puntos BT.

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