Bodega Niven - Cabernet Sauvignon 2018 - 87 pts.

Desde el Este de Mendoza, la Bodega Niven del reconocido enólogo Lucas Niven, nos presenta este Cabernet Sauvignon 2018 proveniente de viñedo natural en Junín y no tiene paso por madera. Su búsqueda es volver a darle el prestigio y reconocimiento a la zona este (y parte del norte) que tuvo antaño e interviniendo lo menos posible en los procesos de vinificación intentando lograr una expresión fiel y lo más natural posible. Tiene una partida limitada de 1493 botellas

Notas de cata

Es un vino de color rojo granate con algunos tintes violáceos. En nariz presenta un perfil especiado comandado por aromas a clavo de olor y pimienta negra, se sienten algunas notas herbales y frutos rojos y negros maduros. En boca es seco aunque tiene una entrada dulce, de cuerpo y acidez medios. De taninos presentes pero domados y eso llama la atención por la ausencia de crianza en madera que tiene el vino. De final persistente con un dejo amargo que, al parecer, es una nota típica de Pala Corazón. El postgusto es sabroso, con un retronasal de té negro y panificados. Es sedoso y de buen carácter.

87 puntos BT.

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