Uxmal - Moscatel 2019 - 84 pts.

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En la zona de Rivadavia, Mendoza, se ubica la Bodega Uxmal, parte del grupo Catena Zapata. Entre su portfolio se encunentra la línea Uxmal que presenta vinos jovenes varietales, algunos blends interesantes, un espumante y un vino dulce. De este último se trata este post: Uxmal Moscatel 2019.

Elaboración

Es un varietal 100% Moscatel de Alejandría provenientes de viñedos en la Zona Este de Mendoza (700 msnm). Para el proceso de fermentación se procede a: prensado ligero, desborre en frío. Levaduras seleccionadas, máximas temperaturas de fermentación 14 °C, durante 25 días.
Se cría en tanques de acero inoxidable en contacto con borras finas. Sin fermentación malolactica para preservar frescura y aromas varietales.

Notas de cata

A la vista es de color amarillo claro con algunos reflejos verdosos y bien límpido. En primera nariz es una explosión de aromas a uva moscatel. A medida que se va abriendo, entrega aromas a flores blancas como el jazmín, duraznos, cítricos, donde se destaca muy marcadamente el pomelo y dejos de ruda. En boca es dulce, con acidez balanceada. Es untuoso, sedoso, de paladar franco y de final persistente. 

84 puntos BT.

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