Tierra Árida - Malbec 2018 - 90 pts.

Finca La Elvira es una bodega enclavada en el corazón de los Valles Calchaquíes, en la pequeña y pintoresca localidad de Corralito, a tan solo 15 kilómetros de Cafayate, la cual da vida a “Tierra Árida” e ”Indocumentado".

Finca La Elvira es una bodega netamente familiar, la propiedad, en donde cultivan sus viñedos, se encuentra a una altitud de 1650 metros sobre el nivel del mar, en una región única y privilegiada.

La elaboración de los vinos es totalmente artesanal y comienza en el viñedo, motivo por el cual priorizan el cuidado del mismo y de sus uvas. Todos sus esfuerzos están concentrados en la producción de uvas de la más alta calidad, las mismas son cosechadas manualmente en su viñedo de altura.

En esta oportunidad hablaremos sobre el Tierra Árida Malbec 2018.

Elaboración

Malbec 100% cosechado de forma manual en pequeñas gamelas. Sistema manual de selección de racimos y granos. Primera fermentación alcohólica a temperatura controlada de 28º C durante 14 a 21 días. Segunda fermentación Maloláctica a 21º C. con el agregado de duelas de Roble Francés entre 6 a 8 meses. 

Notas de cata

Vino de color rojo granate intenso con algunos reflejos violáceos. En nariz, se pueden percibir aromas a frutos rojos y negros acompañados por un fondo especiado. De entrada amable, algo dulce y paladar franco. Deja una leve sensación picante marcando su procedencia. Se distinguen algunas notas lácticas, es de acidez media y taninos nobles. Buena persistencia en boca. Un Malbec que vale la pena probar. Ideal para acompañar carnes rojas, empanadas o guisos. 

90 puntos BT.

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