Tapao del Cese - Tardío 2019 - 88 pts.

La Bodega El Cese es un proyecto de la familia Zamora Franzini ubicada en Angastaco, Salta. Este proyecto comenzó en el año 2006 con la compra de las tierras, entonces se plantaron las primeras viñas, en el 2012 inauguran la bodega y actualmente tienen 11 has de viñas plantadas entre Malbec, Cabernet Sauvignon y Torrontés de las cuales 9,5 están en producción.

Estos vinos de altura se producen en la Finca Viñas del Carmen, ubicada en Angastaco, a 1.920msnm. Esta es una zona especial ya que es un viñedo orgánico, todo gracias a su sanidad por los vientos, que evitan las enfermedades comunes de la vid; sumado al clima árido con un promedio de lluvia entre 30 y 50ml anuales.

Los vinos más conocidos de esta bodega son los Tapao del Cese, en este post hablaremos sobre el Torrontés Tardío 2019. Aquí una pequeña historia acerca del nombre de esta línea:

"Cuenta la historia de Salta, que, en el valle Calchaquí, más precisamente, en Angastaco, Finca El Carmen, encontrándose el primitivo dueño de estas tierras, cavando con la peonada, una acequia, de pronto, de una de las palas, surgió un ruido extraño e inmediatamente, se dio la orden de “CESEN” sus tareas y vayan a descansar, que mañana seguimos con el trabajo, atraído por la curiosidad, el patrón volvió a la noche y extrajo de la misma, un  “TAPAO”,  que consistía en varios sacos de oro, por lo cual, a partir de entonces se denominó a esa parcela, la del “CESE”. Es por eso, que también hoy, las vides plantadas en estas tierras, con sus uvas convertidas en vino; intentaran expresar y manifestar en boca y en los otros sentidos a los degustantes, los valores y cualidades que de por sí solo, éste posee, como el nuevo tesoro, que nos da, estas tierras." (Fragmento extraído del libro: "Apuntes históricos sobre San Carlos del valle Calchaquí de Salta", 1938, Buenos aires, Argentina. P. 113)

Notas de cata

Vino blanco de color amarillo claro con reflejos pajizos verdosos. De aromas, primero, algo reductivos pero después aparecen las notas a duraznos, frutas cítricas, algo herbáceo con algo de miel. En boca entra vigoroso y bien dulce sin embargo, no empalaga. Es equilibrado y muy untuoso. Persiste en boca un largo tiempo y es un lindo exponente calchaquí.

88 puntos BT.

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