Cereus Reserva - Malbec 2015 - 91 pts.

 La Bodega Cereus, es una bodega joven productora de vinos de altura. Está ubicada en Salta y tiene sus viñedos tanto en Cafayate como en Payogasta. Tiene un portfolio pequeño pero de muy buena calidad, entre ellos un Malbec Joven, un Reserva, un Torrontés y dos espumosos.

Cereus es el cardón, habitante silencioso de las altas cumbres que rodean el Valle Calchaquí, al suroeste de la provincia de Salta. Cuenta la leyenda de los primitivos pobladores, que estos cardones son indígenas, que por miles, aún vigilan atentos desde las laderas la preservación de la Pachamama, símbolo de la naturaleza. Cereus es la esencia de ese legado inmemorable, como también lo son las cepas de las viñas que conviven en esas alturas. El clima semidesértico del Valle Calchaquí, su cielo de alta luminosidad, la gran amplitud térmica y la altura de 1.750 msnm, le confieren a estos vinos características únicas en Argentina y en el Mundo.

En este post hablaremos sobre el Cereus Malbec Reserva 2015 que tiene una crianza de 12 meses en barrica de roble francés.

Notas de cata

Vino de color rojo violáceo muy intenso. Es muy aromático, recordando a frutas rojas maduras, especias y notas a vainilla y chocolate provenientes de la crianza y un fondo mineral. En boca, tiene mucho cuerpo e intensidad. Es de acidez vigorosa. Las texturas son marcadas pero ricas. Es algo ardiente, donde se potencian los sabores especiados. Jugoso y vivaz. Una grandísimo vino y un fiel exponente de los terroirs norteños. Un vino que pide comida a gritos. Asado, pastas o guisos.

91 puntos BT.

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